Количество пищи -по наблюдениям. Если наедается , то ему хватает, если просит через час еще, скуля-значит мало, если стул обильный и жидкий-значит перекармливаете.
Ни в коем случае не давать молоко.
Я кормлю своих : размоченный сухой щенячий корм, плюс немного консервы щенячей, или творога(нежирный котедж или ски) . В течение двух недель порции делать суше и довести до кормления просто сухим кормом .
Поначалу , если щенок не умеет пить, еду стоит разжижать достаточно.

Кальция и витаминов во всём этом хватит? Или нужны ещё добавки?

_________________
"Чем выше летает чайка, тем дальше она видит. "

Хватит, если щенок не ослабленный и не больной, то добавок при кормлении кормами, специально рассчитаными на щенячий организм, не нужно.
Единствееное, что можно рекомендовать всем породам со стоячими ушами-прикормка кальцием ,постоянная, до окончания смены зубов.