Предлагаю тут делиться рецептами к праздничному пасхальному столу

1.Селедка рубленная

селёдка(почистить отделить от костей), 1 луковица, 1 яблоко, немного мацы, сливочного масла рубим до однородной массы добавляем подсолнечное масло ..взбиваем веничком....
зелень, уксус, перец по вкусу. Вварим два яйца вкрутую...белок рубим и смешиваем с селедкой...желток расстираем с апельсиновым соком и подсолнчным маслом..добавляем чуть лимонного сока и заливаем сверху селедку

2 паштет говяжий

печенку моем солим перчим жарим с луком и чеснокоми куринным жиром....рубим до однородной массы..взбиваем добавляя куринный бульон...


3гефилте фиш-фаршированная рыба...
свежая рыба маца, яйцо, растительное масло , вода , луковица , соли, сахара, перец, , морковь , лавровый лист

Рыбу почистить, голову отрезать. Из головы вырезать жабры. Удалить плавники .Нарезать рыбу на кусочки ..вырезать мясо....
сделать фарш..заложить в кусочки...
на дно кастрюли выложить лук кольцами и морковь....кусочки рыбы..снова лук и морковь....и так до конца ..аккуратно заливаем холодной водойперец соль лавровый лист и на огонь..Довести до кипения на сильном огне, огонь убавить до min и варить 1~1,5 часа. При необходимости во время варки долить кипяток....я время от времени потряхиваю кастрюлю..

_________________
Израильтянка ..с душой коренной ленинградки...

4 Студень по еврейски

Студень по еврейски варится из нескольких сортов мяса..я беру говядину-лучше ногу добавляю шею индюшки куринные горла..и телячьи копытца....если удается кладу и копытце баранины...
копытся опаляю кожицу и скребу потом все мою....в кастрюлю туда целую луковицу зелень морковь целиком...чеснок и вымыть и добавить чешую лука...лавровый лист..
залить холодной водой. Довести до кипения, снять пену посолить поперчить и варить на слабом огне почти без кипения 4~6 часов, пока мясо не станет легко отделяться от кости.
Когда все готово..вытащить все мясо отделить от костей...мелко порубить...разложить в миски и залить процеженным бульоном..остудить и в холодильник...

_________________
Израильтянка ..с душой коренной ленинградки...

наверное, ограничусь домашним харосетом, куриными лапами, фаршированными орехами и чемнидь сладким, типа марунчинос или какого-нибудь шоколадного тортика..

_________________
"Что такое любовь по сравнению с бифштексом?"

А не заменить ли нам хлеб мацой?

уверно автоматом поместила свой рецепт..спасибо огромноекошечка я изменила.

_________________
Израильтянка ..с душой коренной ленинградки...

КОМУ, коварная?

Хмм... Чувствую, придёццО ехать в сентр...

п.с. Как мивхан? (Я честно ругала всякими нехорошими словами)))

_________________
Невидима и свободна.

А уж как я материл...
Я раньше даже не знал таких слов. Но для Вишни...

ик

Мивхан прелестно - новое слово в ииптологии

_________________
"Что такое любовь по сравнению с бифштексом?"

Здорово!)))))))))))))))))

_________________
Невидима и свободна.

Сегодня сочиняла оладьи кашерные.
Три яйца, немного молока, эсенция ромовая, немного порошка для выпечки, немного кинамон, ложечка мёда.
Туда накрошила полтора листа мацы и натёрла два яблока.
Всё хорошо вымешала и жарила оладьи.
Получилось вкусно.