Для ценителей , готовим блюда из печени говяжьей.


Печенка «Семейная»

Печенку вымочить в воде — 1ч. Обжарить на ра­стительном масле нарезанные морковь и лук. Наре­занную на кусочки печенку выложить в сковороду с обжаренными луком и морковью, заправить все му­кой и сметаной. Тушить на медленном огне в течение 40 мин. Если вы боитесь лишних калорий и отказ от ужина вошел у вас в привычку, то этим блюдом вы сможете насладиться в полной мере.

Продукты
печень говяжья 600 г
луковицы 3 шт.
морковь 2 шт.
мука 1 ст. ложка
сметана 0.5 стакана

!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
40 минут для печенки, очень много...
моя жена обжаривает внушительные такие куски, в лучшем случае 5 минут...
и отмачивать так долго, тоже не стоит...
печенка, такой продукт, который надо есть чуть ли не сырым, тогда она и вкусней и полезней..

имхо конечно же...

_________________
я в ответе за свои слова, а не за то как их поняли

вы это серьезно ? - мука , сметана , обжарка в масле , да тут один соус на убийцу человеческой печени тянет .

_________________
Видишь Ангела?-Нет.-И я не вижу.А он есть!

Хочу дать свой рецепт приготовления печени.
Можно готовить и куринную , и индюка.
Половинки печени посолить , поперчить, слегка отбить с обеих сторон. Обвалять немного в муке.
Обжарить в небольшом количестве масла с двух сторон закрыв крышкой минут 5-7.
Печень получается внутри мягкой, а сверху в вкусной корочке.
Можно подавать как отдельное блюдо , так с гарниром.
Приятно аппетита.

_________________
ты криком можешь всё испортить...

речь о говяжьей печёнке,для неё 40 минут в самый раз,и лучше перед жаркой немного отбить,зависит от толщины куска,тонкий можно и не отбивать.

_________________
Опасайтесь верующих,их боги им всё прощают.

можно приготовить паштет

ингредиенты:

Печень – 0.5 кг
луковица -2 средних
морковь – 1 большая или 2 маленьких
чеснок – 1 зубчик
сливочное масло – 1 столовая ложка
молоко - 180 мл,
соль и специи по вкусу,
лавровый лист и горошины перца,
после приготовления печени вынуть


Печень помыть, очистить от плено, нарезать.
Овощи крупно порезать, морковь
можно натереть на крупной терке.
Складываем печенку и остальные ингредиенты,
заливаем молоком и тушим 25-30 минут на медленном огне.
Солить в конце приготовления,
так печень будет более нежной.

Далее печень и овощи протираются
в однородную массу при помощи блендера.

Можно использовать для бутербродов
и в качестве начинки для фаршированных
яиц и картофельных лодочек

калорийно, конечно,
но вкусно)